Maison Gourmande et Responsable: Um Guia Abrangente para Catering de Qualidade em Instalações de Cuidados Franceses

A Maison Gourmande et Responsable promove um serviço de catering responsável, servindo o prazer e a qualidade de vida dos residentes. A abordagem apoia 500 estabelecimentos em toda a França durante 2 anos nas principais questões relacionadas com a restauração. Os iniciadores da abordagem são a FNAQPA (Federação Nacional para o Futuro e a Qualidade de Vida do Idoso) e a ADEF RESIDENCES. Ferramentas gratuitas por tema: - metodologia (autodiagnóstico, plano de ação) -Hora das refeições (inquérito de satisfação na hora das refeições, ferramenta de cálculo de intervalo) - desperdício alimentar (tutorial de pesagem, mesas de pesagem e cartazes)- desnutrição (tutorial sobre enriquecimento e texturas adaptadas) Vídeos para aprender sobre os desafios: entre outros (promover o ambiente da refeição, avaliar o estado nutricional, comer à mão...).