{"id":2980,"date":"2025-03-14T07:38:50","date_gmt":"2025-03-14T07:38:50","guid":{"rendered":"https:\/\/tastage.eu\/outil-devaluation-qualitative-des-menus-pour-les-personnes-agees\/"},"modified":"2025-03-14T07:38:50","modified_gmt":"2025-03-14T07:38:50","slug":"outil-devaluation-qualitative-des-menus-pour-les-personnes-agees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tastage.eu\/fr\/outil-devaluation-qualitative-des-menus-pour-les-personnes-agees\/","title":{"rendered":"Outil d\u2019\u00e9valuation qualitative des menus pour les personnes \u00e2g\u00e9es"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019objectif de cet article est de pr\u00e9senter une grille qualitative d\u2019\u00e9valuation des menus qui permet d\u2019analyser les menus pr\u00e9par\u00e9s par les institutions qui accompagnent les personnes \u00e2g\u00e9es de 65 ans et plus, en s\u2019appuyant sur les recommandations di\u00e9t\u00e9tiques et les outils d\u2019\u00e9valuation qualitative des menus existants. Cet outil utilise une grille pour faire une \u00e9valuation qualitative des menus d\u00e9finis pour l\u2019ensemble des repas d\u2019un aliment d\u2019un jour, compos\u00e9e de 41 crit\u00e8res d\u2019\u00e9valuation regroup\u00e9s en 6 domaines (g\u00e9n\u00e9ralit\u00e9s, soupe, fournisseurs de prot\u00e9ines, accompagnement fournisseur de glucides, accompagnement de l\u00e9gumes et dessert). <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019objectif de cet article est de pr\u00e9senter une grille qualitative d\u2019\u00e9valuation des menus qui permet d\u2019analyser les menus pr\u00e9par\u00e9s par les institutions qui accompagnent les personnes \u00e2g\u00e9es de 65 ans et plus, en s\u2019appuyant sur les recommandations di\u00e9t\u00e9tiques et les outils d\u2019\u00e9valuation qualitative des menus existants. Cet outil utilise une grille pour faire une \u00e9valuation qualitative des menus d\u00e9finis pour l\u2019ensemble des repas d\u2019un aliment d\u2019un jour, compos\u00e9e de 41 crit\u00e8res d\u2019\u00e9valuation regroup\u00e9s en 6 domaines (g\u00e9n\u00e9ralit\u00e9s, soupe, fournisseurs de prot\u00e9ines, accompagnement fournisseur de glucides, accompagnement de l\u00e9gumes et dessert). <\/p>\n","protected":false},"author":62,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[163,150,117,173,154],"tags":[],"class_list":["post-2980","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articles-fr","category-healthcare-professionals-fr","category-healthy-nutrition-fr","category-link-fr","category-social-professionals-fr",""],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tastage.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2980","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tastage.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tastage.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tastage.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/62"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tastage.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2980"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tastage.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2980\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tastage.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tastage.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tastage.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}