El objetivo de este trabajo es presentar una tabla cualitativa de evaluaci\u00f3n de men\u00fas que permita analizar los men\u00fas elaborados por las instituciones que apoyan a las personas de 65 a\u00f1os o m\u00e1s, a partir de las recomendaciones diet\u00e9ticas y de las herramientas de evaluaci\u00f3n cualitativa de men\u00fas existentes. Esta herramienta utiliza una cuadr\u00edcula para hacer una valoraci\u00f3n cualitativa de los men\u00fas definidos para todas las comidas de la comida de un d\u00eda, compuesta por 41 criterios de valoraci\u00f3n agrupados en 6 dominios (\u00edtems generales, sopa, proveedores de prote\u00ednas, acompa\u00f1amiento proveedor de hidratos de carbono, acompa\u00f1amiento de verduras y postre). <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El objetivo de este trabajo es presentar una tabla cualitativa de evaluaci\u00f3n de men\u00fas que permita analizar los men\u00fas elaborados por las instituciones que apoyan a las personas de 65 a\u00f1os o m\u00e1s, a partir de las recomendaciones diet\u00e9ticas y de las herramientas de evaluaci\u00f3n cualitativa de men\u00fas existentes. Esta herramienta utiliza una cuadr\u00edcula para hacer una valoraci\u00f3n cualitativa de los men\u00fas definidos para todas las comidas de la comida de un d\u00eda, compuesta por 41 criterios de valoraci\u00f3n agrupados en 6 dominios (\u00edtems generales, sopa, proveedores de prote\u00ednas, acompa\u00f1amiento proveedor de hidratos de carbono, acompa\u00f1amiento de verduras y postre). <\/p>\n","protected":false},"author":62,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[161,148,116,171,155],"tags":[],"class_list":["post-2973","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articles-es","category-healthcare-professionals-es","category-healthy-nutrition-es","category-link-es","category-social-professionals-es",""],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tastage.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tastage.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tastage.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tastage.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/62"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tastage.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2973"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tastage.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2973\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tastage.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tastage.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tastage.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}