Μπρόκολο και καρύδι stir-fry

Σίγουρα, υπάρχει το κλασικό πιάτο stir-fry βοδινού και μπρόκολου που γνωρίζετε και αγαπάτε, αλλά για μέρες που ψάχνετε λίγο λιγότερο κρέας, ήρθε η ώρα να στραφείτε στο παντοδύναμο καρύδι. Είναι λιπαρό και πλούσιο, με μια διασκεδαστική, κυματιστή υφή που δίνει σάλτσες πολλές γωνίες και σχισμές για να αγκαλιάσουν. Καραμελώστε ελαφρά πρώτα με ζάχαρη και σουσάμι μέχρι να ζαχαρωθεί ελαφρά και έχετε έναν άξιο υποψήφιο για μια εναλλακτική λύση κρέατος.