Στόχος αυτής της εργασίας είναι να παρουσιάσει ένα ποιοτικό πλέγμα αξιολόγησης μενού που επιτρέπει την ανάλυση των μενού που προετοιμάζονται από ιδρύματα που υποστηρίζουν άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω, με βάση τις διατροφικές συστάσεις και τα υπάρχοντα ποιοτικά εργαλεία αξιολόγησης μενού. Αυτό το εργαλείο χρησιμοποιεί ένα πλέγμα για να κάνει μια ποιοτική αξιολόγηση των μενού που ορίζονται για όλα τα γεύματα στο φαγητό μιας ημέρας, αποτελούμενη από 41 κριτήρια αξιολόγησης ομαδοποιημένα σε 6 τομείς (γενικά είδη, σούπα, προμηθευτές πρωτεϊνών, συνοδευτικά προμηθευτών υδατανθράκων, συνοδευτικά λαχανικών και επιδόρπιο).
Όνομα και επάγγελμα
Maria, Project manager
Επωνυμία οργανισμού
Aproximar
Χώρα
Portugal
Όνομα δημιουργού
Direção Geral de Saúde
Κάντε κλικ στο κουμπί για να ακολουθήσετε τον δημοσιευμένο σύνδεσμο.
Λάβετε υπόψη ότι ο σύνδεσμος θα σας ανακατευθύνει σε έναν εξωτερικό ιστότοπο.